12. Subiektywny przewodnik po BiH część 12 - Sarajewo /odcinek piąty - czas na kawkę/

Subiektywny przewodnik po BiH 😉 część 12 - Sarajewo
/odcinek piąty - czas na kawkę/ 

Po ostatnim dłuuugim spacerze wszyscy zasłużyliśmy na dobrą, mocną kawę ☕
Napój ten jest chyba narodowym symbolem BiH. i koniecznie trzeba go skosztować, szczególnie w Sarajewie 😉
Spośród mnóstwa kawiarni "rozsianych" po całym mieście chciałbym zaproponować Wam trzy lokale, bardzo różne od siebie, lecz wg. mnie ciekawe i warte odwiedzenia 😉

Zanim jednak usiądziemy przy stoliku, warto poznać na czym polega fenomen smaku tego czarnego napoju ☕

1. Sposób "mielenia" 😉 kawy.

Cudzysłów ma tu bardzo istotne znaczenie 😉 gdyż prawdziwą kawę ziarnistą się nie mieli, tylko tłucze... 😲
Służy do tego bardzo ciekawa, choć dość hałaśliwa maszyna (można taką zobaczyć "w akcji" wśród budek Baščaršiji - Pržionica Kafe 'Džemkof).
Ma ona wewnątrz duży tłok, który roztrzaskuje ziarenka na drobny pył tworząc tzw. "tucaną kafę".
Obok owej maszyny jest oczywiście sklep, w którym można dokonać transakcji wymiennej: kilka papierków z dziwną literą € 😉 na kilka paczek z jeszcze ciepłą tucaną kafą 😉

2. Sposób przygotowania napoju ☕ (bosanska kafa)

Kawa przyrządzana jest w tradycyjny od lat sposób (przepis na dole tekstu ★).
Podaje się ją w miedzianym tygielku z długą rączką, o nazwie džezwa, na metalowej tacy, z małą filiżanką, szklanką wody, cukrem i kostką rahat lokum (słodką kostką owocowej galaretki).
Kawa jest dosyć mocna, lecz jej smaku i aromatu nie można porównać z żadną inną...

Idziemy zatem na kawę, lub raczej na trzy kawy 😉

1. Mała kafejka przy głównej alejce Baščaršiji (Caffe Bar "ANDAR"), gdzie podają tucaną kafę z w/w sklepu.
Ma ona oryginalny wystrój zakładu szewskiego, z wiszącymi kopytami, a serwowany napój smakuje wybornie 🤩

2. Pełna bujnej zieleni, pięknych obrazów na ścianach, ma kształt oranżerii, ze szklanym dachem i drewnianymi filarami.
Kawiarnia - muzeum "Art kuća sevdaha" 😍 to wg. mnie obowiązkowy punkt do odwiedzenia.
Atmosfera tego miejsca jest niezwykła, emanuje spokojem i magią prezentowanej sztuki.
Gdy zaś do pysznej kawy, podanej w pięknej zastawie, zamówicie proponowane tam słodkości, to gwarantuję, że ich niezwykły smak będzie śnił się Wam po nocach i na pewno tam wrócicie, będąc ponownie w Sarajewie 🥰

3. Czy piliście kawę na 35 piętrze super nowoczesnego wieżowca Avaz Twist Tower, który ma 41 pięter i 172 m. wysokości?
Jeżeli nie, to zapraszam 😉
Wjazd ultraszybką windą zajmuje dosłownie chwilkę i jest darmowy, a gdy usiądziecie przy stoliku, w przeszklonej kawiarni, nie będziecie chcieli z niej wyjść 😉
Choć serwowane kawy i desery nie są przesadnie wyśmienite (typowe dla śródmiejskich kawiarni 😉 a i ceny są bardzo przystępne) to widoki na panoramę miasta zapierają dech w piersiach 😲🤩
Piętro wyżej zaś mieści się punkt widokowy, z którego również można podziwiać całe Sarajewo.

To tyle na dzisiaj 😉

Mam nadzieję, że nabraliście apetytu na sarajewską kawę?
...Ja zdecydowanie tak, i mam takie skryte marzenie, że wypiję ją w swoje pięćdziesiąte urodziny w tym cudownym mieście 🥰😍🥰

cdn...

★ przepis na bosanską kawę:
(zaczerpnięty z konkolpolny.pl)
- zagotowac wodę w czajniku
- niewielką ilość wrzącej wody wlać do czarek, dosłownie 2 łyżeczki
- do tygielka wsypać kawę i zalać wrzącą wodą
- zamieszać
- wstawić tygielek na mały ogień i obserwować kawę
- po kilkanastu sekundach, gdy kawa zacznie podnosić się do góry, zabrać tygielek z ognia
- ponownie postawić tygielek na ogień i znów zabrać gdy charakterystyczna piana podniesie się do góry
- pianka na kawie w tygielku powinna się podnieść i opaść trzy razy
- przelać kawę do czarek, można uprzednio zebrać po łyżce pianki i przełożyć ją do szklanek
- kawę podawać ze szklanką zimnej wody
- przed wypiciem tej kawy dobrze jest zjeść kawałek daktyla czy rahat lokum i popić wodą